Copérnico y el origen del pan con mantequilla

Popularmente, todos conocemos a Nicolás Copérnico como el astrónomo polaco que teorizó el primer modelo matemático heliocéntrico del sistema solar con su De Revolutionibus Orbium Coelestium, publicado, póstumamente, en 1543; lo que no solemos conocer es que Copérnico fue el inventor de algo más cotidiano si cabe que la explicación científica de nuestro calendario, este invento fue el pan untado con mantequilla.

Al parecer, en 1519, Copérnico se encontraba en la sitiada Allenstein -durante la guerra mantenida entre Polonia y los caballeros de la Órden Teutónica- que sufría, además, una epidemia causada por la ingesta de pan en mal estado. Copérnico, como administrador de los distritos de Allenstein y Melshak, comenzó un estudio y descubrió el origen de la pandemia estableciendo diferentes dietas para diferentes grupos de habitantes, pero, lo que Copérnico no sabía era si el pan estaba siendo emponzoñado por el enemigo e introducido en la ciudad o, simplemente, el pan estaba contaminado por la suciedad reinante. Para solucionar esto, decidió untar el pan con algo de color claro, de tal forma que se viera de forma clara si el pan se ensuciaba o si había sido lanzado por el enemigo. Así acabaron con la epidemia, y también se inventó el pan con mantequilla.

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